Les chicorées aux côtes plus solides sont travaillées pour offrir des produits aux cœurs tendres. Elles représentent la capacité des producteurs artisans à sublimer des produits simples grâce à des savoir-faire d’exception. Elles démontrent que l’on peut aller au-delà des attentes pour apporter une expérience de dégustation singulière.
Scarole
Salade à grandes feuilles croquantes vertes à l’extérieur et blanches au cœur.
Frisée
Salade à grande feuilles frisées vertes à l’extérieur et blanches au cœur.
Frisée fine
Salade au côte plus fines, présente des feuilles plus fines, frisées voire dentelées.