Les tomates classiques illustrent la maîtrise des basiques sur les variétés historiques. D’une finesse discrète, les grappes et les rondes se déclinent sur une palette de calibres, allant de la tomate cocktail à la tomate à farcir, en passant par la cerise. Les maturités sont respectées grâce à des récoltes qui accompagnent les plantes avec patience dans le temps.
Ronde
Tomate sphérique bien équilibrée, disponible en plusieurs calibres.
Grappe
Tomate grappe déclinée de la petite cerise à une ronde plus grande.
Roma
Tomate prune à la forme élancée.
San Marzano
Tomate plus allongée que la Roma, d’un rouge vif.
Andine
Tomate allongée.